慈姑——泥鳅高效立体种养技术

摘要:放养前用 3%~5% 食盐水浸泡 5~10 min(分)消毒,或用市售的渔用药物消毒。放养时注意避免泥鳅受到损伤,应轻取轻放,慢慢倾斜水箱,使其自然流入鳅沟。 4.3水质管理水质管理是泥...

  

慈姑——泥鳅高效立体种养技术

  放养前用 3%~5% 食盐水浸泡 5~10 min(分)消毒,或用市售的渔用药物消毒。放养时注意避免泥鳅受到损伤,应轻取轻放,慢慢倾斜水箱,使其自然流入鳅沟。 4.3水质管理水质管理是泥鳅养殖成败的重要环节,在泥鳅养殖过程中应 10~15 d(天)换 1 次水,每次换水量为田块中水量的 1/5~1/4,要保持水质新鲜,有 15~20 cm 的透明度。每月田沟内泼洒 1 次生石灰水溶液进行消毒,每 667 m 2 、每 1 m水深用生石灰 15~20 kg,夏季高温时应增加水位10~20 cm。 选择无污染、排灌方便、以黏质土壤为宜的田块,要求土层深厚,有机质含量高,田块取水方便,水质清新、无污染,有充足水源。 4.4日常管理勤巡田,勤观察,经常检查田埂及进水口和排水口处的防逃设施;检查泥鳅生长和水质情况,及时调整喂食、消毒、换水等措施。 慈姑—泥鳅生态种养模式 2017 年获得江苏省地方标准立项。夏季慈姑可为泥鳅生长提供庇护,泥鳅的粪便又可作为优质肥料促进慈姑根系生长,两者互利共生,减少了化学品投入,提高了产品质量和单位面积产出率,每 667 m 2 产值 6 300 元。 4.5.2水霉病真菌性病害,泥鳅发病处长有白色或灰白色棉絮状物。防治方法:可用 400 mg·L -1 的小苏打与食盐配制成的混合液全池泼洒。 5.2.1育苗时间根据田间茬口安排,一般选择 4月下旬至 5 月上旬在设施内进行慈姑无土育苗(张永吉 等,2016)。 4.5病害防治严格做好消毒工作,遵循“预防为主,防治结合”的病害防治方法。 2.2加固田埂在田块修整的同时加固四周田埂,使其高于正常水平面 40~50 cm,宽度不小于30 cm。埂内侧衬 1 层 30 目尼龙网或硬质塑料薄膜等防逃设施,其下端埋入土中 30 cm,上端覆盖在埂面上并压土夯实,这样可以有效防止养殖过程中泥鳅出逃,还能提高田埂的牢固程度,防止开裂和滑坡现象发生。 4.5.3烂鳍病泥鳅发病部位发炎、充血、溃烂,尾鳍、胸鳍发红腐烂,严重时鱼鳍脱落。防治方法:可用 1 mg·L -1 的漂白粉或 0.3~0.5 mg·L -1 的聚维酮碘全池泼洒。 5.4.3病虫害防治慈姑病害主要有黑粉病、斑纹病和叶柄基腐病。慈姑黑粉病主要为害慈姑的叶片和叶柄,未完全展开的新叶最易感病(王汉荣 等,2009),斑纹病和叶柄基腐病亦多发生在叶片和叶柄上。防治方法:使用高效低毒农药,如 70% 代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液,或 15%酮可湿性粉剂 1 500 倍液,或 50% 甲基硫菌灵(甲基托布津)可湿性粉剂 1 000 倍液交替喷雾防治,每隔 7~10 d(天)喷 1 次,连续防治2~4 次。 4.5.1车轮虫病主要是寄生虫导致的病害,发病时泥鳅常出现急促不安、浮于水面或在水面打转、食欲减退等现象。防治方法:对发病水体每立方米可用硫酸铜 0.5 g+ 硫酸亚铁合剂 0.2 g,或 90% 敌百虫晶体 0.5~0.7 g 全池洒泼。 3.1品种选择购买检验检疫合格、体型匀称、大小一致、体质健壮、体色正常的鳅苗,选择体长4~6 cm(每千克约 300 尾)、生长速度快、出肉率高、品质好的黄板鳅、灰泥鳅等品种。应就近选购以减少运输环节的风险和成本,提高鳅苗成活率。 5.2.3育苗管理设施内白天温度保持在 20~30℃,夜间温度不低于 10 ℃ ;扦插后 7 d(天)内基质湿度保持在 60% 以上,当叶鞘张开、抽出真叶后加大水分供应量;顶芽底部有须根长出后进行追肥,每盘随水追施三元复合肥(N-P-K 为 15-15-15,下同)3~5 g,间隔 10~15 d(天)后再追施 1 次。 慈姑原产中国,为泽泻科慈姑属中能形成球茎的栽培种,又称茨菰、慈菰,古名藉姑、河凫茈、白地栗等(张德纯,2017)。慈姑为药食同源蔬菜,球茎可煮食、炒食和制淀粉,亦可入药,广泛分布于长江流域及其以南各省,是南方地区冬春季供应淡季的重要水生蔬菜。近年来江苏省慈姑种植面积不断扩大,仅扬州市宝应县每年栽培面积就达到3 000 hm 2 (4.5 万亩)以上。泥鳅又名鳅鱼,属鱼纲鲤形目鲤亚目鳅科泥鳅属,肉质细嫩、味道鲜美,国内外市场的需求量较大(刘孝华,2008)。由于慈姑产业市场缺少统一调控,产出效益常不稳定,格尔木:绿满新区更宜人,限制了其产业发展,为此,江苏里下河地区农业科学研究所开展了水生蔬菜套养泥鳅技术研究,总结出一套慈姑—泥鳅高效生态种养模式。利用泥鳅、慈姑的整个生长过程均只需浅水位这一共性将两者种养结合,夏季慈姑可为泥鳅生长提供庇护,泥鳅喜食水中细菌、小型寄生虫,其粪便可作为慈姑的优质肥料,利于根系生长。该模式增加了单位面积土地的产出率和抵御市场风险能力,且种养过程中减少了化学农药和肥料的使用,提高了产品质量,每 667 m 2 产值达 6 300 元,应用前景广阔。2017年慈姑—泥鳅高效生态种养模式获得江苏省地方标准立项〔苏质监发(2017)59 号〕。 2.3设置围护栏在田埂外侧,每隔 1.0~1.5 m用竹片或木桩固定,以塑料板、塑料膜或尼龙网等材料建成围护栏,栏高 50~60 cm。 5.4.1肥料管理慈姑需肥量大,追肥分 3 次进行,第 1 次在定植后 15 d(天)左右有新叶长出时进行,每 667 m 2 施尿素 15 kg 或碳酸氢铵 30 kg;第 2 次在 8 月中下旬进行,每 667 m 2 施尿素 10kg、硫酸钾或氯化钾 15~20 kg;第 3 次在 9 月中下旬、慈姑球茎开始膨大时进行,每 667 m 2 施三元复合肥 25 kg。 5.1品种选择选择高产、抗病、市场需求量大,如扬慈 412、宝应紫圆、苏州黄等当地畅销品种。 4.1饲料要求动物性饲料如鱼粉、骨粉、蛆虫、蚌肉等;植物性饲料如谷物、米糠、豆粕、麸皮等;为促进泥鳅生长,人工配制饲料的蛋白质含量不得低于 35%,应保证饲料卫生、安全。 5.2.2育苗操作选用市售的育苗基质,选择长54 cm、宽 28 cm、高 5 cm 的育苗盘,也可以用水稻育秧盘。基质浸湿至“手捏成团、落地即散”(含水量 60%)的标准,装满育苗盘后用木条或长尺刮平,使基质高度与苗盘上沿相平。慈姑顶芽用清水洗净后随即放入浓度为 15% 的漂白粉溶液中浸泡 1h(小时),取出后再用自来水冲洗干净,晾至表面干燥。慈姑芽顶尖朝上垂直插于基质内,扦插深度1 cm 左右,顶芽间距 2.5 cm 左右,一般每盘扦插200~250 个顶芽。 2.4施肥注水泥鳅放养前 10~15 d(天),每667 m 2 用生石灰 100 kg 加水溶化搅拌均匀,趁热全田泼洒进行消毒,消毒后 5~7 d(天)注入新水。 5.3定植6 月中旬,当慈姑幼苗具有 4~5 片叶、苗高 25~30 cm 时即可定植。定植时每穴栽 1 株,株距 40~50 cm,行距 50~60 cm。 4.2投喂量饲喂量决定着泥鳅的产量和成本,饲喂量少泥鳅生长慢,饲喂量多可能造成资源浪费和水质污染。因此应坚持“四看” (看季节、看天气、看水色、看摄食活动)、“四定”(定时、定位、定质、定量)的投喂方法。四看:夏季水温高时日投喂量可适当增加,18~28 ℃时食欲最高,应加大投喂量至 3~4 次;晴天多投,阴雨天少投,水温低于5 ℃或高于 30 ℃时应停喂或少喂,水温高于 30 ℃时要加深水位降温;水色以黄绿色为好,泥鳅有露头现象时需进行换水处理,及时注入新水。四定:一般9:00和16:00在鳅窝处固定地点各投喂1次,保证投喂的饲料卫生、安全,无变质、无霉变;每日投喂量为泥鳅总质量的 3%~5%,以 1~2 h(小时)内吃完为宜。 3.2放养时间和密度泥鳅放养时间为 4 月中下旬,放养密度控制在 1.5 万~2.0 万尾 ·(667 m 2 )-1 。 6.2慈姑采收慈姑地上部开始枯黄后采收,采收期可从 11 月持续到翌年 3 月慈姑萌发前,采收时用铁叉掘收或用高压水枪冲挖。 慈姑虫害主要为钻心虫,可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2 500 倍液,或 1.8% 阿维菌素乳油 1 500倍液喷雾防治。严格按照各类农药的限定浓度和用量使用,喷药时先加深水位,药物尽量喷施在慈姑叶面上,用药后及时换水。 6.1泥鳅捕捞9 月下旬后可以采用捕大放小的方式分期、分批上市。可以用地笼捕捞,也可以采用多次放水、排水后在鳅窝中抄网捕捞。 2.1田块修整深翻田块 20 cm,同时每 667 m 2施生物有机肥 250~300 kg 作基肥。为方便田间操作,一般单块田面积<667 m 2 为宜(田块宽<15 m,长度根据当地条件决定)。田块内挖成“田”字形或“井”字形的鳅沟,沟宽 40 cm,深 50 cm。结合田块高低情况和取水方便,对角设置进水口和排水口,进水口高于地面 20~30 cm,排水口设在田块最低处,在灌水后正常水平面相平处设置溢水口。进水口、排水口和溢水口均用 30 目以上的密铁丝网或尼龙网包裹,防止泥鳅逃逸。进水口和排水口处各挖 5 m 2 左右的鳅窝,深 80 cm,并与鳅沟相通,鳅沟与鳅窝占田块总面积的 6%~8% 为宜,保证底部有 15~20 cm 深的淤泥层。 5.4.2水分管理定植后 15 d(天)内保持 5 cm左右的浅水层;定植后 30 d(天)随着植株的生长,逐渐加深水位至 10~15 cm;8 月中下旬以后保持8~10 cm 的水层;9~10 月球茎膨大时,降低水位至 3~5 cm。

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